Pesquisadores da Universidade Cornell descobriram que resíduos de maçã podem ser usados como alimento para galinhas para melhorar sua saúde. Segundo os especialistas, o estudo demonstra o potencial do bagaço de maçã para melhorar a saúde intestinal.
“As maçãs são uma das principais frutas produzidas nos Estados Unidos e há muito tempo estamos cientes dos seus benefícios para a saúde”, disse o principal autor do estudo, Cydney Jackson.
“Em nosso estudo, pudemos ver como uma maçã – especificamente, a maçã Empire desenvolvida em Cornell na década de 1940 – melhorou a saúde intestinal dos frangos de produção e observamos sinais de boa saúde geral da ave.”
Para a investigação, a equipe injetou suco, polpa e outros resíduos de maçãs Empire em ovos de galinha. Após a eclosão dos ovos, os pesquisadores coletaram amostras para análise.
Os resultados mostraram que o bagaço de maçã apoiou o crescimento de bactérias intestinais potencialmente benéficas, estimulou os micróbios no intestino grosso, melhorou a biodisponibilidade do ferro e aumentou o sistema de transporte de aminoácidos do pintinho.
“As maçãs são compostas por constituintes bioativos, como fitoquímicos e prebióticos, que podem ajudar a saúde intestinal e o microbioma intestinal”, disse o autor sênior do estudo, Professor Elad Tako.
De acordo com a US Apple Association, aproximadamente 33,4 milhões de alqueires de maçãs foram produzidos em 2021-2022, incluindo quase 175.350 toneladas métricas de bagaço de maçã. Esses resíduos são normalmente jogados em aterros sanitários, onde são prejudiciais ao meio ambiente.
“O bagaço agora é tratado como resíduo industrial. Se pudermos potencialmente utilizar o bagaço, que é rico em nutrientes, poderemos adicioná-lo à dieta dos frangos de corte”, disse o professor Tako. “Podemos melhorar a nutrição da sua alimentação e alcançar a produtividade de uma forma mais natural – e potencialmente reduzir o uso de produtos químicos adicionados à dieta.”
Os autores do estudo observaram que este foi um estudo inicial para demonstrar o potencial de adição de resíduos de maçã à ração das galinhas. Eles disseram que são necessárias mais pesquisas, incluindo estudos de longo prazo.
O financiamento para a pesquisa foi fornecido pelo Instituto Nacional de Alimentação e Agricultura. O estudo está publicado na revista Nutrientes.
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Por Chrissy Sexton, Naturlink Funcionário escritor
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Por Chrissy Sexton, Naturlink Funcionário escritor
