Muitas são as formas de transmitir conhecimentos, opiniões e sentimentos. A literatura, para além do seu papel recreativo, tem sido, e continuará a ser, uma excelente via para nos ajudar a melhor compreender e admirar a natureza.
No âmbito do Projecto de Educação Agroambiental “O Mundo Rural e a Conservação da Natureza”, da iniciativa conjunta do IPAMB e do ISA, um dos temas abordados é o da relação entre a carne de porco e os montados. Esse tema chama-se exactamente “O Porco às avessas”, aludindo para que na salsicha, ou nos outros enchidos que as crianças bem conhecem, se conservou a carne, metendo-a dentro da própria tripa do animal. Parte-se depois da salsicha para o conhecimento dos montados de sobro e azinho, ecossistemas da maior importância para o nosso país, quer pelo seu valor económico, quer ecológico. De facto, os montados, para além de suportarem actividades económicas das quais dependem milhares de postos de trabalho, suportam uma fauna de grande importância internacional, já que algumas espécies que hoje se pretendem protegidas porque rareiam, encontram aí o seu habitat preferido.
Nunca é demais chamar a atenção de todos para a importância destes temas e, por vezes, para além da importante informação de carácter científico, outras formas de comunicação conseguem atrair outros tipos de leitores. Aqueles com maior pendor para as letras, mais do que por uma informação científica, deixar-se-ão atrair mais facilmente pela beleza ou valor literário de um texto.
Da Colectânea de Textos Literários realizada no âmbito do referido projecto, salientam-se, a propósito da campanha que agora se iniciou em defesa dos montados, dois textos - um em prosa, outro um poema – que nos cativam e estimulam a melhor compreender o montado de sobro e a exploração da cortiça: