Pecuária Biológica – uma alternativa viável

Mafalda Carneiro, SATIVA
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A existência destas condições no nosso país abre um enorme potencial para o futuro da pecuária biológica em Portugal. Esta vantagem é bem nítida quando comparamos os sistemas de produção de carne extensivos predominantes com a produção mais intensiva de carne realizada na maior parte dos países da Europa. No Norte e Centro da Europa, por imposições naturais de clima, disponibilidade de área e mesmo de cultura de produção, os sistemas de produção de carne estão, de um modo geral, bastante mais longe dos princípios da pecuária biológica que a produção feita em Portugal e noutros países do Sul da Europa.


A colocação no mercado de carne, ou outros produtos de agricultura biológica, com indicações diferenciadoras na rotulagem é possível por toda a cadeia de produção ser submetida a controlo e certificação. O controlo e certificação é feito por organismos de certificação de produtos que devem estar acreditados à norma respectiva (NP EN 45011), no âmbito do Sistema Nacional da Qualidade.


Um produtor que opte pela conversão da sua unidade para pecuária biológica terá que começar por, para além de conhecer e estudar o Regulamento respectivo, avaliar a adequação das condições de que dispõe e por fazer um planeamento em função do que pretende atingir. Simultaneamente, e para que possa vir a atingir um dos mais prováveis objectivos – a comercialização de produtos biológicos – terá que submeter a sua unidade ao regime de controlo previsto no Regulamento, para o que poderá contactar, por exemplo, a SATIVA, um organismo de certificação de produtos acreditado para o Modo de Produção Biológico – produção animal.


 A certificação permite a comercialização dos produtos com indicações específicas na rotulagem quanto ao Modo de Produção Biológico. É uma forma de comunicação ao consumidor mais objectiva, que transmite o respeito por um conjunto de regras e ajuda a transmitir um determinado valor ecológico destes produtos.


Dada a crescente procura e valorização do mercado por produtos deste tipo e também pelo apoio expresso que a nova PAC veio proporcionar a este tipo de produções, há que encarar a pecuária biológica como uma alternativa com um futuro prometedor.


A colocação no mercado de “carne de agricultura biológica” satisfaz as necessidades de cada vez mais consumidores e, ao mesmo tempo, contribui para a preservação de importantes e limitados recursos.


www.sativa.pt

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