Gostos escondidos
Objectivo:
Ver como um sabor forte (sal) pode inibir um sabor mais fraco (açúcar).
Precisas de:
- 4 copos de água
- colher de chá
- prato com sal
- prato com açúcar
O que deves fazer:
Deita uma colher de chá de sal em cada copo de água. Junta meia colher de açúcar no primeiro copo, uma no segundo, uma e meia no terceiro e duas no quarto. Pede ao teu amigo para provar a mistura de cada copo, começando pelo que tem menos açúcar. Vê se ele descobre que a água tem mais alguma coisa, para além do sal. Qual é a mistura que os deixa descobrir? Experimenta fazer o mesmo a outros amigos, para ver se eles conseguem distinguir o açúcar nas diferentes misturas. Qual dos teus amigos tem o gosto mais apurado?
O que acontece:
Vais sentir alguma dificuldade em descobrir a presença de açúcar no primeiro segundo e talvez no terceiro copo.
Porquê:
Alguns sabores são tão fortes que inibem outros sabores, mesmo quando são em pequena quantidade.
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